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餐饮人应如何敬畏行业底线?爱人如爱己!

2018-12-28 16:14:07| 发布者: | 阅读次数:
摘要: 对于餐饮人的底线究竟是什么,大家怎么看?是价格?是服务?小编觉得是食品安全。中国有太多起因食品安全造成的惨痛教训,三鹿奶粉、金龙鱼转基因产品等等,品牌是什么?是人们的信

 对于餐饮人的底线究竟是什么,大家怎么看?是价格?是服务?小编觉得是食品安全。中国有太多起因食品安全造成的惨痛教训,三鹿奶粉、金龙鱼转基因产品等等,品牌是什么?是人们的信任,更是一种责任!

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行业从业人员的敬畏要出于对消费者的负责。进门时的微笑问好、点单时的耐心等待、上菜时的热情洋溢,都抵不过“食品安全”这四个字。如果只有表面上的微笑,具体操作时却只想着利益,就不是真的对消费者负责,就难免出现“镉大米”“塑化剂”“瘦肉精”之类的问题,长此以往伤害的是整个市场的信任体系。


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另一方面,餐饮行业从业人员的敬畏要出于对自己职业的尊重。厨师做菜就是在做人。菜做得好,一碗粥、一碟菜或一块肉,即使再简单的菜式也会给吃到的人带来幸福感;人做得好,一定也会明白食品安全无小事,细节处人命关天。

 

总之,“从农田到餐桌”,食品安全与十三亿多中国人的日常生活息息相关,也是衡量我国发展水平的重要指标。只有提高餐饮行业的敬畏心理,“敬天而道,畏义而节”,才能实现餐饮行业的健康发展。

 

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