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赞啤精酿成功入驻2017北京国际连锁加盟展会

2017-05-12 13:48:34| 发布者: | 阅读次数:
摘要: 赞啤精酿(www zanpibeer com)成立于2014年,开创了水吧式精酿啤酒销售模式,单店投资低,产品毛利高,聚集了很多铁粉。遵循纯啤酒令,只
赞啤精酿(www.zanpibeer.com)成立于2014年,开创了水吧式精酿啤酒销售模式,单店投资低,产品毛利高,聚集了很多铁粉。遵循纯啤酒令,只选取麦芽、酒花、酵母和水酿制出原始口感的精酿啤酒,立志打造每个老百姓都喝得起的精酿啤酒品牌。

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2008年,5位精酿鲜啤发烧友在一次精酿聚会上相遇并成为好友,因为共同的啤酒爱好他们相约每年至少一起去一个国外精酿啤酒产地品酒游玩。几年下来,5人遍游世界各大啤酒产地、尝遍世界各地名啤。难道是喝得多了口味也叼了?这是面对国内琳琅满目工业瓶啤时他们常有的无奈感慨,也是面对国产工业瓶啤质量每况愈下的自我慰藉。

于是有人按耐不住了,团队里面接触精酿最久的范嘉敏在外游学多年,从第一次接触精酿就对此产生巨大的兴趣,通过在德国啤酒之都慕尼黑的几年深入学习早已成为专业啤酒酿酒师。对啤酒了解得越多对国内啤酒市场的现状就越是不满。根据对近几年国内一线国际化城市啤酒消费动态的观察,范嘉敏做出了大胆推测:随着市场透明化程度的提高以及消费者对健康的关注,未来几年,不管是一线城市还是二三线城市,精酿鲜啤必将成为啤酒市场的主角。精酿鲜啤消费,消费的不仅仅是口感、服务,更是一种文化与意识形态的消费,这是未来消费的主流导向。于是提议自创精酿品牌,立足与引导中国的精酿鲜啤发展与消费。意料之中,该提议得到另外几个人的赞同,于是大家分头筹备起来。几个人中唯一的专职酿酒师更放弃国内工作奔赴德国巴伐利亚潜心钻研充电,其他人也分别展开项目前期调研及铺垫。

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2014年,历时2年的筹备,赞啤直营店在天津开业,赞啤取义于“消费者喝了都说赞的啤酒”,赞啤首批精酿以“你好,天津”为名面世,每天500L的精酿不到下午5点就可以售完,价格亲民、口味纯正赢得了消费者好评如潮。首战告捷给了赞啤团队极大的鼓励。

口感如此好的精酿啤酒会不会制作工艺很繁琐?“粉碎麦芽-加入热水-浸泡出糖-过滤麦芽汁-煮熟麦芽汁-麦芽汁冷却-投入酵母-发酵”如此繁琐的步骤,在赞啤精酿门店里,只需要两个步骤就可以完成。酿造啤酒,成了每个人都可以完成的事情。加上产品的单一性,精准定位受众群。到15年年底,赞啤精酿就在全国铺设了23家店面。

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15年初,赞啤开启了加盟模式。在现在这个加盟形式杂乱无章,可复制性极高的恶劣大环境下,赞啤的品牌命运会如何,我们采访到创始人范嘉敏,“我们绝不会让赞啤精酿就此堕落。每一个‘赞啤’加盟商都会通过我们的甄选,保证都是鲜酿啤酒爱好者。通过甄选,我们会将一套完善的加盟体系呈献给加盟者,规范化的操作流程,完美专业的酿酒机器,保证了每一杯赞啤鲜酿啤酒的口感。赞啤保证,所有门店售出的鲜酿啤酒口感都是一致的,且唯一的!未来会有单纯以投资为目的的投资者,这是在所难免的。一个品牌想永久发展下去,传承是重中之重。门店也是一样,只要我们在起步的时候就定好了行业基准及规范,并一直克己遵守下去,‘赞啤’精酿啤酒将会作为精酿啤酒行业的标杆,屹立不倒。这点我对我们的团队十分自信。

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